Massa com molho de côco e cogumelos

Uma experiência … que correu muito bem! Cá em casa já aprovaram o sabor diferente e perfeito desta massa com molho de côco e cogumelos!  Tipicamente, usamos natas para o molho de cogumelos, e por isso, de forma a tornar o prato mais saudável, decidi utilizar leite de côco! A junção deste com algumas especiarias…

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Pizza saudável

Tal como prometido nas dicas deste mês, healthy italian food, criei uma versão de pizza saudável!  Sim, nós conseguimos tornar qualquer prato mais saudável, basta substituir alguns dos ingredientes por versões menos processadas, com menor teor de gordura e açúcar, etc. Neste caso, a pizza é mais saudável, porque substituí a típica farinha de trigo,…

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Húmus de Beterraba

A beterraba não é um ingrediente apreciado por muitos, mas em forma de húmus, a opinião pode mudar! Esta é uma receita que, pela sua cor dá gosto ver numa mesa! Podem usar como entradas, por exemplo, acompanhado com tostas! Fica uma delicia! Ingredientes: 180g de grão de bico cozido 100g de beterraba cozida 2…

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Hambúrgueres de Quinoa

Aqui está mais uma dica vegan! E esta é dedicada àqueles momentos em que nos apetece algo diferente, mas saudável: hambúrgueres de quinoa. A quinoa é considerada uma das melhores fontes de proteína vegetal, contendo todos os aminoácidos essenciais ao organismo humano. Além disso, contém magnésio, ferro, potássio, fósforo, zinco, vitamina B1, B2, niacina e…

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Bolonhesa de Soja

IT’S VEGGIE TIME! Já estava na hora de dedicar esta rubrica às receitas vegetarianas, não acham? E sim, é possível este tipo de alimentação ser saborosa, variada, completa e equilibrada! Vamos lá começar com uma Bolonhesa de Soja! Ingredientes: 1 Cebola média 4 tomates maduros 4 colheres de sopa de polpa de tomate sem adição de…

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Cogumelos recheados

O prometido é devido! Aqui está mais uma dica de como podem introduzir a noz (alimento do mês) nas vossas refeições: Cogumelos recheados com nozes e grelos. Esta é uma receita ovo-lacto vegetariana que podes servir como entrada num jantar de amigos ou família, ou até mesmo, como uma das tuas refeições principais. Ingredientes: 2…

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