“O azeite ajuda a emagrecer”

De todos os óleos vegetais o azeite é, sem dúvida, o mais saudável! E isto devesse à combinação de duas características: é o maior fornecedor alimentar de ácidos gordos monoinsaturados (ácido oleico) e é rico em polifenóis (antioxidantes). A gordura monoinsaturada está associada à diminuição da fração LDL do colesterol sanguíneo (“mau colesterol”), à manutenção…

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”Os testes múltiplos de intolerância alimentar são úteis!”

A primeira pergunta a fazer é … os testes múltiplos de intolerância alimentar têm validade científica? É certo que nestes testes são determinadas as IgG /IgG4 (imunoglobulinas) específicas para imensos alimentos e aditivos. No entanto, habitualmente apenas identificam a exposição prévia ao alimento, uma vez que são produzidos normalmente pelo nosso sistema imunitário como forma…

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”O leite magro tem menos cálcio!”

O leite é um alimento com elevada riqueza nutricional, fornecendo proteínas, hidratos de carbono, gordura, vitaminas e minerais. O leite gordo, meio-gordo e magro, apenas diferem no teor de matéria gorda e consequentemente, no valor energético e teor de vitamina A (vitamina lipossolúvel – quanto menos gordura, menor teor desta): ≠ Gordura: Gordo – 3,5g/100…

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O pão engorda?

Quem é que nunca ouviu dizer que o pão engorda?! Pois bem, realmente não é o pão que engorda!!! Mas também é falso dizer que quem está numa fase de perda ou manutenção de peso não o deve comer, pois o grande problema não é o pão por si só, mas sim a quantidade que é…

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