Depois de algum descanso, voltei com uma das melhores receitas: bolo de banana! Maravilhoso para a mesa da passagem de ano!

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 5 bananas maduras
  • 1/2 chávena de açúcar de coco (usei da Shine Superfoods)
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 1 chávena de farinha de aveia integral
  • 1 chávena de farinha de trigo-sarraceno
  • 1 chávena de bebida vegetal (usei de arroz)
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

  1. Coloca o forno a pré-aquecer a 180ºC;
  2. Bate os ovos inteiros até obteres uma mistura cremosa;
  3. Adiciona o açúcar de coco e bate novamente;
  4. Acrescenta a manteiga de amendoim e mistura;
  5. Esmaga 4 bananas com um garfo até ficarem em papa, coloca no preparado anterior, juntamente com a bebida vegetal e mistura tudo;
  6. Acrescenta o fermento e a canela à farinha e adiciona tudo ao preparado. Mistura tudo muito bem.
  7. Unta uma forma à escolha e coloca a massa na mesma. Leva ao forno cerca de 40 minutos (usa o palito para veres quando está cozido).
  8. Já está a cheirar! ❤
Posted by:Sara Almeida Silva

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