Não há nada melhor do que aproveitar os alimentos da época para incluir nas nossas preparações culinárias … são mais baratos, saborosos e nutritivos!

A castanha não é exceção! Existem imensas maneiras de aproveitar as suas propriedades nutricionais, como por exemplo, na minha sugestão: Salmão no forno com castanhas! Acreditem … é uma combinação perfeita!

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Ingredientes (2 pessoas):

  • 2 Filetes de salmão
  • 10 Castanhas
  • 1 Limão
  • 2 Dentes de alho grandes
  • 100g de Cenoura
  • 100g de couve-coração
  • Oregãos q.b.
  • Noz moscada q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Azeite q.b.
  • Papel de alumínio q.b.

Preparação:

– Pré-aquece o forno a 180ºC.

– Tempera os filetes de salmão com limão e alho picado e deixa marinar algum tempo.

– Lava os hortícolas, raspa a cenoura e corta a couve-coração.

– Numa folha de alumínio coloca os legumes e adiciona 1 fio de azeite. Sobre os legumes, coloca o salmão e tempera com oregãos, noz moscada e pimenta.

– Fecha o papel de alumínio e coloca numa travessa para ir ao forno. Na mesma travessa, coloca as castanhas (com um pequeno corte para não estoirar) e tempera-as com um pouco de sal.

– Leva ao forno cerca de 30 minutos (vai depender do tipo de forno).

– Quando estiver pronto, retira do forno, descasca as castanhas e junta ao salmão no papelote! Ah! E podes acompanhar com batata-doce no forno … hummm! Delícia!

salmão

EXPERIMENTA ESTE PRATO SUPER SAUDÁVEL E SABOROSO!

Queres saber as propriedades nutricionais da castanha? Vê o post “Castanha, o fruto do outono”.

 

 

 

Posted by:Sara Almeida Silva

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